水溶解性维他命（Water-soluble vitamins），听名字就知道，意思是二类能能溶水水而不溶水非导电性有机化学溶液的二类维他命，包涵维他命B族和维他命C。维他命是能维持常规分解活跃所所需的，各类维他命在物品、画妆品、精饲料、医学专业等这个领域都有着宽泛的应该用。维他命B族包涵硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、怪物素、叶酸片、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维他命C又被叫做抗坏血酸，等等水溶解性维他命是辅酶或辅基的组合而成方面，在酶崔化功能表中起着要点能力。水溶解性维他命在机体就有小量放置，另一方面易排尽身体。 脂阴离子型复合胡萝卜素（Fat soluble vitamins），由此可见，就是指那类应该易溶于皮下身休脂肪细胞和非正负极有机物萃取剂的那类复合胡萝卜素，极高疏水。脂阴离子型复合胡萝卜素其中包括复合胡萝卜素A、D、E和K，都有效环结构设计和长皮下身休脂肪细胞族烃链。复合胡萝卜素是持续常规基础代谢游戏活动所必须的，各种类型复合胡萝卜素在面制品、化妆造型品、祠料、医学界等各个领域怀有具有广泛性的技术应用。脂阴离子型复合胡萝卜素能闪避物储放，大组成部分储藏在皮下身休脂肪细胞组织化中，能够胆汁过慢排放到身体外，是身休所要的必须营养元素有害物质。